Aguaribay

Conocido tambien como «Pimiento»  o «Terebinto» en algunas localidades de la provincia. Los incas lo llamaban «mulli» (castellanizado en «molle») y lo consideraban un árbol sagrado.

Es un árbol siempreverde y frugal, dioico, de porte mediano o grande (10 a 15 m), follaje péndulo, persistente, glabro, resinoso que al ser restregado despide olor a trementina.

Su fuste es grueso (80 a 300 cm de diámetro), cubierto por corteza pardo-grisácea, a veces rojiza, escamosa, impregnada de una resina muy fragante. Copa globosa y con ramaje colgante, similar al de los sauces (Salix spp.), delgado y glabro. Las hojas son compuestas, alternas, normalmente imparipinnadas pero a veces paripinnadas, de entre 9-25 cm de largo, ramillas péndulas alternas. A mediados de primavera produce inflorescencias muy ramificadas en forma de panojas axilares y terminales, de 6-20 cm de largo, péndulas, formadas por floros pequeños de color verde pálido, blanquecino o amarillento. Frutos  drupas globosas rojizas, con el cáliz persistente; son comestibles teniendo un sabor a la vez dulce y picante al que deben su nombre, muy aromáticos. Contienen una semilla ovoide, de color amarillo o pardo que es consumida por las aves.

Se utiliza en cortinas forestales, al igual que en la fijación de terrenos inestables o corrección de torrentes aluvionales por su rápido crecimiento y fácil reproducción por semillas.

Fuentes:
Flora del Famatina – Jorge H. Femenia