Bolsa de pastor

Capsella bursa-pastoris

flor blanca herbácea uso culinario
T. Lopez
Clasificación Biológica
FamiliaBrassicaceae
GéneroCapsella
Especiebursa-pastoris
Descripción e Información Regional

Hierba Anual o bianual. Adventicia, hasta los 3.800 msnm. Es una pequeña planta con flores de la familia de la mostaza. Se la ha descrito como protocarnívora porque sus semillas contienen mucílago , que atrapa nematodos . Esta planta es originaria de Eurasia, pero se ha naturalizado y se considera una mala hierba común en muchas partes del mundo, especialmente en climas fríos. Tiene diversos usos culinarios. Las flores blancas y pequeñas, de 2,5 mm de diámetro, con cuatro pétalos y seis estambres. Se presentan en racimos sueltos y producen cápsulas de semillas aplanadas y bicamerales conocidas como silicua, que miden aproximadamente 6 mm de largo  y tienen forma triangular o acorazonada, cada una conteniendo varias semillas.

Fuentes:
Wikipedia
Foto: SaltySemanticSchmuck

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